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自慢の「四たて」蕎麦

10ー2区 淺田宏之さん

開の我が家の畑では、この季節になると蕎麦の花が満開になります。約20年前から趣味のそば打ちが高じて、郷里から出雲ソバの種を手に入れ育てています。美味しいそばは所謂「三たて」(挽きたて・打ちたて・茹でたて)と言われています。毎秋には「穫れたて」を加えた「四たて」の出雲そばを楽しんでいます。今年の新そばの味はどうでしょうか?ご興味のある方はご一報ください!